鸡尾酒调制
- 适用对象：高职高专教育
- 学时：54
- 学分：3
- 来源：武汉软件工程职业学院
- 获奖信息：2022年校级精品课程
简介：
本课程是酒店管理与数字化运营专业的核心课程，是校行企合作开发的基于工作过程的项目化课程。通过本课程的学习，能熟练运用正确的榨汁、上边、装饰和造型方法对原料进行初加工处理。能够按照世赛标准和流程调制与服务鸡尾酒，识别鸡尾酒风味和品质，能理解调酒技法、标准化操作规范和鸡尾酒背后的故事文化对鸡尾酒调制与服务的重要性。最大限度拓宽学生国际化调酒视野和鸡尾酒文化知识面，以将国际调酒技术和中国传统文化相结合，传承经典的同时，融入创新铸匠心。